بكالوريوس سلامة الغذاء

بكالوريوس سلامة الغذاء

برنامج بكالوريوس سلامة الغذاء هو برنامج تعليمي يهدف إلى تزويد الطلاب بالمعرفة والمهارات اللازمة لفهم وضمان سلامة الغذاء وجودته. يشمل هذا البرنامج دراسة مجموعة متنوعة من المواضيع المتعلقة بالسلامة الغذائية، بما في ذلك الإنتاج الغذائي، وتصنيع الأغذية، والتخزين، والتوزيع، والتعبئة، والتغليف، والنقل، والتسويق، والتحقيق في حالات التسمم الغذائي، وتقييم المخاطر الغذائية، وتطبيق اللوائح والقوانين الصارمة المتعلقة بالسلامة الغذائية.

يتكون برنامج بكالوريوس سلامة الغذاء من مجموعة من المقررات الأساسية والاختيارية، تشمل العلوم الغذائية، والميكروبيولوجيا الغذائية، والكيمياء الغذائية، وعلم التغذية، وتقنيات التحليل الغذائي، وإدارة الجودة وضمان الجودة في صناعة الأغذية، والسلامة الغذائية العالمية، ونظم إدارة السلامة الغذائية والاعتمادات الغذائية.

يتيح هذا البرنامج للطلاب فرصًا للتدريب العملي في مختلف المؤسسات والمنشآت ذات الصلة بصناعة الغذاء، مما يساعدهم على تطبيق المفاهيم التي تعلموها في الفصول الدراسية على أرض الواقع. كما يُشجع الطلاب على اكتساب مهارات البحث والتحليل وحل المشكلات المتعلقة بسلامة الغذاء، مما يؤهلهم لمواجهة التحديات في هذا المجال والمساهمة في تطوير ممارسات سلامة الغذاء الفعّالة والمبتكرة.

مدة البرنامج 3 سنوات.